現在所有的餐廳都不再做某一種單一的產品，包括披薩店也是。今天就和大家介紹一下怎樣開好一家複合披薩店。
創辦複合店不失為好思路。把披薩店改造成複合店，增加經營品種，創造一個休閑式場所，非常符合當前行情。但是搞好複合店，有一點很重要，就是科學定位。可以從以下四個方麵鎖定目標市場：
一是針對中高經濟收入的消費群體，設計一個富麗堂皇、高雅的經營場所，主營蛋糕、麵包、小西點、漢堡、三明治、熱狗、濃湯、冰淇淋、雪冰、珍珠奶茶、炸薯條、炸雞腿、炸雞翅、微波爆米花、咖啡、紅茶、綠茶;
二是設計一個普通型堂口，有西式快餐、冷熱飲、啤酒，休閑食品，適宜於青年人的時尚消費以及商人洽談生意;
三是設計明亮的堂口，廣告燈牌要醒目，提供類似麥當勞、肯德基的產品，迎合青少年、兒童群體，並配以日式、中式快餐滿足家長們的需要;
四是在店門口現炸現賣，炸薯條、炸雞、漢堡、冰淇淋、奶茶甜甜圈，既增加人氣，又帶動主營收入。
此外，營銷策劃也很重要，因為無論做什麽都少不了策劃。複合店經營也可根據店麵所處的商圈位置、消費時令等因素進行各種促銷策劃，使複合店經營這種模式能為西餅屋和麵包店實現新的利潤增長。
以上就是怎樣開好一家複合披薩店的一點小總結啦，希望可以幫助到你。
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