披薩的配方,披薩怎麽做味道更好

谈球吧app赛事分析 | 2018-05-22

披薩

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　　本篇文章主要為您介紹披薩的做法，披薩怎麽做味道會更好。披薩味道的好壞直接影響了，學做好吃的披薩技術，讓您的創業之路越走越遠。

　　材料

　　高筋麵粉，青椒，雙匯熏腸，洋蔥，魷魚，紅辣椒

　　做法

　　1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。

　　2.發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。

　　3.麵皮：麵發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。

　　4.披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁比較後再撒剩下的芝士。

　　5.烤製：烤箱預熱10分鍾200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鍾即可。喜歡脆點還可加時間。

　　小訣竅

　　1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。 2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。 3.麵粉要用高精麵粉。普通麵粉口感稍差。 4.塗抹醬汁的時候不要全部塗滿，留出0.5-1cm的邊才好。 5.食材可自定。 6.麵團還是要像發麵做的東西一樣，有醒的過程。 7.薄脆的皮擀的時候，要反複把麵皮抓起，不要一次擀到位，否則皮是夠大，但是可能拿不起來了。 8.要是有蝦仁那就更好。