本篇文章主要為您介紹麵包的做法，麵包怎麽做味道會更好。麵包味道的好壞直接影響了，學做好吃的麵包技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
麵包原料--高筋麵粉200克.湯種60克.糖15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷適量.表麵裝飾--酥粒;(豬油25克.糖15克.低筋麵粉40克.)
做法
1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。
2、麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵團，加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。
3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布鬆弛15分鍾，再將小麵團壓扁擀圓翻麵後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖濕潤處發酵兩倍大，表麵刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鍾上色即可出爐。
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