今天和大家分享一下麵包店到底有多少利益。
麵包店比較暢銷的是菠蘿包,售價1元一個。一般一個人買兩三個。還有紫菜肉鬆卷、肉鬆麵包、夾心麵包、火腿麵包、提子麵包、麵包長條等,售價是4元、5元、6元到10元不等。一個4元的肉鬆麵包,成本大概是1.8元,毛利潤2.2元。
麵包店一天售出1200~2000個麵包,一般冬天比夏天生意好些。每日毛利潤2400~6000元,除掉人工、水電、門麵費及材料損耗,日純利潤也有1800~5000元,月純利潤5.4~15萬元。
一位資深的麵包店經理說:“我們店的麵包,冬天放油多,夏天相對少些,根據季節變化調整。這樣夏天不會太油膩,冬天吃了肚子不覺得餓。”
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