麵包是大家經常喜歡吃的一種食物，既可以當做零食，也可以當做早餐，工作的時候帶著充饑，上課的時候帶著放在桌洞裏偷吃，看電視劇的時候也可以拿出來吃，年輕人的生活中吃麵包的機會還是很多的。
現在，麵包的種類非常的多，西方的一些品種傳到中國也很受大家的喜歡，現在越來越多的人投身在麵包事業中，但是成功的卻沒有幾個，這是因為他們根本不了解這個市場，沒做好準備就去創業，肯定會摔跟頭。
今天小編就給打擊安介紹一下開麵包店要注意什麽?
一、店址選擇。
麵包店是麵對大眾消費者的，應選址在居民區、娛樂區等。但麵包店過於集中的地段，不宜開店，以免造成同行競爭過盛的局麵。隨著新安居工程的擴展，許多新商業區、居民區正在形成，搶先占領這些地盤，肯定大有生意可做。
二、麵包的品種要齊全、味道要多樣。
麵包造型要打破原有的方塊、圓形模式，翻新創新;在餡料上，也可大膽嚐試，除保留傳統的甜味、鹹味外，還可以各種水果、果醬為餡料，另外麵包命名也可新奇些。
三、麵包應陳列在潔淨透明的玻璃櫃台裏，並在櫃台裏設置照明燈光，使麵包看上去黃燦燦的，大大吸引過路者的胃口。店內要明亮清潔，裝修時注意防止製造部門的油煙進入販賣處，放置麵包的盤子、籃子、夾子等用具都要幹淨、整齊，銷售員比較好穿戴整潔、無汙點的工作服。
四、麵包應采取現烤現賣的方式，講究色、香、味俱全，保持麵包的新鮮品質，讓顧客看著舒心、買得放心。
五、要了解競爭對手，也要了解自己。
通過了解競爭對情況，以他們作為參照物，知道目標顧客特征，選址成功經驗及失敗教訓等，一般強調與對手形成良性競爭或互補關係，利於長期發展。
六、口味要正宗
開麵包店是一定要有忠誠顧客的，不然很難開下去，客戶忠誠度的維護就要靠美味的麵包，如果你家做的麵包味道不好，那顧客來過一次就不會來第二次了。
七、麵包技術哪裏學
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