麵包店現在還是比較常見的，因為人們不僅僅追求溫飽問題，更多的是生活質量。今天就和大家分享一下如何開好一家麵包店。
1.麵包點心店是地區性非標準化產品，務必要有一個招牌產品。全力去推招牌產品一個單品或者一個係列，讓顧客記住、愛上你的招牌，才能讓你的店在顧客心裏有一席之地。
2.如果允許，早餐時段拿到路口去賣，搭配豆漿牛奶什麽的，畢竟麵包在大家心中還是比較健康正統的早餐。
3.麵包永遠是剛烤出來比較好吃。要保證每個小時都有新做的出爐，如果是飯點，那要保證20分鍾就有出爐的。
4.如果有剛出爐的麵包，比較好在店裏叫一聲，創造出熱鬧的氣氛，也給顧客一個購買的理由。當然顧客來了要熱心的打招呼。
5.用抽風機把烤箱的味道抽到營業區來。
6.務必幹淨，店內務必高照度，店員務必穿製服。
7.儲存麵包的格子，要用暖色光。要給人帶出一種家的溫馨感。
8.做點單價低的口味多的。比如6塊錢任選4個的小點心。
9.做麵包銷售排行榜，幫新顧客選擇。
10.多做試吃。就在店內給別人試吃，如果真好吃人家肯定會買，如果一般般，那建議早點改改配方。
11.如果有條件的話，做一些季節限定產品或者是本地限定產品。比如稻香村的大雪節氣紅棗糕。
12.透明窗玻璃、店裏也賣飲料，不說你也知道了。但是建議再搞個冰激淩甜筒機。
13.建議店裏增加一個外賣的小窗。
14.每兩周推出新產品，慢一點的話4周。
15.去人流量大的地方發傳單，送優惠券。
16.過了時間的麵包不要打折,比較好丟掉,目的是為了鍛煉訂貨的敏感度。如果覺得太虧非要打折，也要不定期的打。因為顧客養成了長期購買折扣品的習慣，就不會花錢買正價的了。
17.高峰時段力推結賬快的套餐。
18.因為小西點蛋糕是一日一物流配送的，很容易會有品相當日就賣光，櫃台內就會顯得十分空蕩。建議添加一小塊標牌比如："感謝您!栗子奶酪蛋糕今天已經全部售完。明天10點起售。”這樣會顯得店鋪很有人氣，讓顧客也覺得這個蛋糕值得一嚐。
以上就是和大家分享的如何開好一家麵包店啦，大家如果想學做麵包的話就來谈球吧app赛事分析美食培訓吧。
早餐麵點