“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材製成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嚐了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。
蒸製的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，鹹鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味!
培訓內容：
1、養生石鍋魚秘製紅油的製作。
2、養生石鍋魚秘製醬油的製作。
3、養生石鍋魚高湯的熬製。
4、各種口味石鍋魚的製作、殺魚、片魚、醃魚、調味等。 我們的目標：
一：消費者滿意
企業唯有讓消費者滿意才能成功，消費者最需求的，仍是美味食品和優質服務。企業將為消費者提供一個溫馨愉悅的學習氛圍及和諧友善的人文環境，讓每一位學員學有所用，為創業者提供致富理念.
二：追求企業的成長
唯有企業穩步的成長，才能保證企業成功。成長才會使用企業更具活力，增加我們的競爭優勢，提高企業的經營效益。從而提供企業的品牌效應。
教學培訓優勢：
1、我校屬於正規培訓機構，並在當地工商注冊。
2、授課老師有著多年的餐飲技術培訓經驗，將毫無保留的傳授給學員。
3、提供食宿，讓遠道而來的學員可以安心學習。
4、當您在以後遇到任何技術問題都可以向老師請教，甚至可以免費二次學習
項目介紹：據傳是在康熙年間，康熙皇帝微服私訪下江南，至三江品，一日江邊賞景，河風襲來，陣陣香味撲鼻，康熙隋香望去見百米之外江邊上有一老者，正在用石鍋煮魚，頓生好奇，近至，感覺真香，頓生食欲，即囑咐禦廚討得一碗，康熙品後，連聲叫絕，沒想到人世間竟如些美味,再討一碗，三口下肚，意猶未盡.即囑禦廚討其做法，老者笑而不答，棄而去，康熙百思不解，回京後下昭書查尋老者，江邊老漁翁告之，老者乃巴蜀一名士也，失官流落至此。石鍋魚因此而得名。
利潤分析：
石鍋魚的火爆有目共睹，很多有眼光的投資人抓住了這一趨勢，做餐飲雖然強調“味”字當先，但他們卻對走“谈球吧app下载安装”餐飲做了準確的定位。
學石鍋魚大概需要多少錢 石鍋魚店學校 學習石鍋魚製作技術 石鍋魚學費一年多少錢 學石鍋魚技術學校 石鍋魚技術學
早餐麵點