本篇文章主要為您介紹石鍋魚的做法，石鍋魚怎麽做味道會更好。石鍋魚味道的好壞直接影響了，學做好吃的石鍋魚技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
主料：回頭魚1條(即魚回魚，約500克)，薑3克，紫蘇2克，蒜3克，蔥3克。調料：鹽10克，味精3克，辣妹子醬10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鮮湯1000克。
做法
1、活回頭魚殺後除內髒洗淨待用，從脊骨兩側下刀將魚肉取下切0.3厘米厚的片，魚骨頭剁4厘米見方的塊待用，薑、蒜切片待用，蔥切蔥花，紫蘇切絲。
2、鍋內放底油燒至七成熱，放薑、蒜、紫蘇大火煸香下入魚骨頭塊用中火煎香，加鮮湯燒滾，依次加入鹽、味精、辣妹子醬、胡椒粉，大火煮3分鍾後撈出骨頭放入燒熱的石鍋內，再將魚片下入原湯中火煮開，略帶湯汁舀入石鍋內撒上蔥花即成。
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