剁椒魚頭培訓

　　想學做剁椒魚頭?

　　剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜，屬湘菜係。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

　　剁椒魚頭怎麽做?剁椒魚頭做法配方

　　如今的魚頭做法有很多種，但是其獨具一格的風味沒變。火辣辣的紅剁椒，覆蓋在白嫩嫩的魚頭肉上，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。剁椒魚頭采用的是蒸製的方法，保留魚頭的鮮香在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處的滲入到魚肉當中。做出來的剁椒魚頭色澤紅亮、味濃、肉質細嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮美適口。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示範操作，學員領悟操作流程後再親自動手， 老師旁邊督導，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　剁椒魚頭種類：

　　剁椒魚頭、開胃魚頭、麻辣魚頭、清蒸魚頭等等

　　剁椒魚頭的培訓課程：

　　1、湯鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

　　2、各種湯鍋湯底料的配方及熬製。

　　3、各種風味底料製作。

　　4、剁椒魚頭湯鍋製作工藝流程及製作技巧。

　　5、學員實操湯鍋的製作。

　　6、學習多種開胃菜的製作。

　　7、湯鍋店常用設備器具采購。

　　8、投資預算分析及風險回避，湯鍋店經營方法與管理。

　　剁椒魚頭介紹：

　　剁椒魚頭是湖南湘菜一道傳統的谈球吧app下载安装名菜，也是湘菜的代表產品之一。剁椒魚頭以魚頭的鮮和剁辣椒的辣合二為一，風味獨具一格。在湖南各大街小巷的大小餐飲酒店，剁椒魚頭皆為招牌菜。可能很多朋友還不了解剁椒魚頭的來曆，隻知其名，不知其出處。今日長沙頂正小吃培訓為大家普及一下這方麵知識，不僅了解到剁椒魚頭的來曆，做法，以及哪.裏可以學到正宗的剁椒魚頭。

　　據傳在清朝雍正年間，黃宗憲為躲避文字獄，逃到了湖南一個小村子，借住農戶家。但是這戶人家裏很窮，買不起菜。幸得晚飯前，農戶的兒子捕撈到了一條湘江魚回家。於是，女主人就在魚肉裏麵放鹽煮湯，再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸。黃宗憲品嚐之後，覺得味道很鮮美。避難結束之後，黃宗憲對魚頭的味道情有獨鍾，於是讓家裏的廚師加以改良，終於品嚐到了魚頭的美味。此道美味，也就成了今天湖南谈球吧app下载安装名菜剁椒魚頭。

　　如今的剁椒魚頭做法有很多種，但是其獨具一格的風味沒變。火辣辣的紅剁椒，覆蓋在白嫩嫩的魚頭肉上，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。剁椒魚頭采用的是蒸製的方法，保留魚頭的鮮香在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處的滲入到魚肉當中。做出來的剁椒魚頭色澤紅亮、味濃、肉質細嫩，肥而不膩、口感軟糯、鮮美適口。

　　營養價值

　　魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽堿，比較後合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種比較重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明; 2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退;

剁椒魚頭培訓時間

　　剁椒魚頭培訓時間一般根據剁椒魚頭培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，剁椒魚頭培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那麽剁椒魚頭培訓的時間也就更短。

　　谈球吧app赛事分析鄭重承諾：每一個剁椒魚頭培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在剁椒魚頭培訓學習過程中，谈球吧app赛事分析將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好剁椒魚頭技術。

怎麽選擇剁椒魚頭培訓機構

　　一、剁椒魚頭培訓機構的規模

　　選擇剁椒魚頭培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、剁椒魚頭培訓機構的師資力量

　　剁椒魚頭培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎麽樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、剁椒魚頭培訓機構的收費問題

　　對比其它剁椒魚頭培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇剁椒魚頭培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

剁椒魚頭培訓價格

　谈球吧app赛事分析是正規專業的剁椒魚頭培訓機構,在剁椒魚頭培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,剁椒魚頭培訓價格不高,而且剁椒魚頭培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取剁椒魚頭培訓的價格,可以聯係我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的剁椒魚頭培訓價格表發給您,以供您參考.

開家剁椒魚頭店利潤分析

　　開家剁椒魚頭店，假設說營業額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由於經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家剁椒魚頭店一個月大概能有1萬左右的利潤。

剁椒魚頭開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格製定　

　　第三,剁椒魚頭店麵布置,裝修

　　第四,製作剁椒魚頭設備采購

　　第五,製作剁椒魚頭原料采購

　　第六,剁椒魚頭店審批手續,辦理各項證書

開剁椒魚頭店怎麽選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置剁椒魚頭店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為剁椒魚頭店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型剁椒魚頭店多的地方。經過大量事實證明，如果剁椒魚頭店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這裏有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

• 鹵水培訓實景圖
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• 學校後廚

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