蒸菜培訓

　　想學做蒸菜?

　　谈球吧app赛事分析蒸菜健康營養，口味獨特：谈球吧app赛事分析蒸菜符合健康要求，營養合理，具有不上火 、殺菌徹底、保存方便、食用快捷、味美香醇、營養超群等特點。成本自控，出品快捷：谈球吧app赛事分析蒸菜每個品種均可前期準備，流程化控製，確保每份的成本在指標之內，並可與蒸飯、蒸粥、蒸湯及其他甜品風味小吃結合，上桌迅速，出品快捷。適應廣泛，選址容易：谈球吧app赛事分析蒸菜男女適合，老少皆宜，城市中心、農村鄉鎮、車站碼頭、街頭巷尾均可經營，特別是在人流集中地段，很受時尚一族、白領、小區家庭的歡迎。

　　蒸菜怎麽做?蒸菜做法配方

　　由於蒸菜不需要經過高溫燒烤，所以能夠充分保留住菜肴中的營養成分，蒸出來的菜色香味俱全，養胃養肝且不上火。蒸菜主要有三種蒸法：清蒸，將食材加工整理後加入調料，或再加入湯(或水)放入器皿中，使之加熱成熟;旱蒸又稱扣蒸，食材隻加調味品不加湯汁，有的器皿還要加蓋或封口;粉蒸，將加工好的食材用炒好的米粉及其他調味料拌勻，而後放入器皿中碼好，用蒸汽加熱成軟熟滋糯。
 

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示範操作，學員領悟操作流程後再親自動手， 老師旁邊督導，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　蒸菜培訓種類：

　　魚類的蒸法：如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚(桂魚、鱸魚、東江魚、尋龍魚);

　　臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞(臘鴨臘兔);

　　肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老幹媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、幹豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香幹等;

　　蒸時令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等;

　　蒸幹菜係列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆幹、蒸豆角幹、蒸芋頭梗幹、蒸苦瓜幹、蒸豆幹、蒸蘿卜幹、蒸筍絲、蒸香幹;

　　蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香幹、過橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。

　　蒸菜的培訓課程：

　　1、瀏陽蒸菜原材料的認識和選用;

　　2、蒸菜汁的配方和製作方法;

　　3、雙椒料的醃製技術;

　　4、米粉麵的製作與調味方法

　　5、豆豉辣椒油的選料和製作技術;

　　6、主食材與副食材的搭配;

　　7、蒸菜打底食材的選擇與擺放技巧

　　8、營養湯的製作與搭配技術

　　9、蒸菜時間與火候的掌握;

　　10、蒸菜設備的核心使用技術。

　　蒸菜介紹：

　　在民間有一個傳說，說“沔陽三蒸”起源於元末農民起義領袖陳友諒。他主管後勤的妻子潘氏(一說為羅氏)非常體察軍情(起義軍常行軍打仗吃夾生飯、鹽水菜，多有患消化道病症者)，在起義軍攻陷沔陽縣城後，為犒勞兵士，她親自下廚，別出心裁，將肉、魚、藕分別拌上大米粉，配上佐料，裝碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、魚、藕味美質融，兵士嘖嘖稱讚。起義軍吃上這樣好的飯菜後，士氣大振，經常常打勝仗，柴桑一戰，大挫元軍，促成了陳友諒在九江稱王之舉。

　　營養價值

　　健康有營養蒸菜是對食材營養破壞度比較低的烹調方法，避免高溫熱油和過多的調料，比較大程度保留食物原有的蛋白質和纖維素，一樣可以湯湯水水，好消化，養胃，不上火。

蒸菜培訓時間

　　蒸菜培訓時間一般根據蒸菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，蒸菜培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那麽蒸菜培訓的時間也就更短。

　　谈球吧app赛事分析鄭重承諾：每一個蒸菜培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠學不會。同時在蒸菜培訓學習過程中，谈球吧app赛事分析將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好蒸菜技術。

怎麽選擇蒸菜培訓機構

　　一、蒸菜培訓機構的規模

　　選擇蒸菜培訓機構時要盡量選規模比較大的培訓機構。培訓機構規模大的話應該比較正規，可信度比較高。

　　二、蒸菜培訓機構的師資力量

　　蒸菜培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環境怎麽樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、蒸菜培訓機構的收費問題

　　對比其它蒸菜培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇蒸菜培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

蒸菜培訓價格

　谈球吧app赛事分析是正規專業的蒸菜培訓機構,在蒸菜培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,蒸菜培訓價格不高,而且蒸菜培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取蒸菜培訓的價格,可以聯係我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的蒸菜培訓價格表發給您,以供您參考.

開家蒸菜店利潤分析

　　開家蒸菜店，假設說營業額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由於經營產生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家蒸菜店一個月大概能有1萬左右的利潤。

蒸菜開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產品,產品價格製定　

　　第三,蒸菜店麵布置,裝修

　　第四,製作蒸菜設備采購

　　第五,製作蒸菜原料采購

　　第六,蒸菜店審批手續,辦理各項證書

開蒸菜店怎麽選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置蒸菜店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為蒸菜店在客流量更多的地區，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型蒸菜店多的地方。經過大量事實證明，如果蒸菜店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經營的種類比較多，顧客在這裏有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。

• 鹵水培訓實景圖
• 綠豆糕學習實景
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• 學校後廚
• 熱幹麵學習實景
• 太和板麵學習實景
• 自助小火鍋學習實景
• 拌麵學習實景
• 鍾水餃學習實景

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