長沙路邊蒸菜培訓班?長沙蒸菜的曆史悠久、數量眾多、技法紛呈、食眾相當廣泛，大部分菜肴都是需要在蒸製前運用穀物粉、漿等進行滾粉、包裹、掛糊、上漿等處理，這對於使用動物肉類製作的菜肴來說，又起到了調節食物酸堿度的作用
長沙蒸菜培訓內容
1.講述的蒸菜發展史及基礎理論知識
2.和蒸菜的技術與技巧
3.拉蒸菜的技術與技巧
4.蒸菜的製作方法
5.高湯的製作流程與方法
6.拌蒸菜的製作方法與銷售技巧
7.雜醬的製作流程和方法
長沙蒸菜培訓時間
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