剁椒魚頭是湖南湘菜一道傳統的谈球吧app下载安装名菜，也是湘菜的代表產品之一。剁椒魚頭以魚頭的鮮和剁辣椒的辣合二為一，風味獨具一格。在湖南各大街小巷的大小餐飲酒店，剁椒魚頭皆為招牌菜。可能很多朋友還不了解剁椒魚頭的來曆，隻知其名，不知其出處。今日長沙谈球吧app赛事分析小吃培訓為大家普及一下這方麵知識，不僅了解到剁椒魚頭的來曆，做法，以及哪裏可以學到正宗的剁椒魚頭。 剁椒魚頭的起源故事
剁椒魚頭的出處，據說可以追溯到清代雍正年間，反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃。路上途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。農夫從池塘中捕回一條胖頭魚，農婦便用來做菜款待黃宗憲。魚洗淨後，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎後與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美，無法忘懷。事平回家後，便讓家廚將這道菜加以改良，於是便有了今天的“剁椒魚頭”，並成為湘菜蒸菜的代表。
谈球吧app赛事分析剁椒魚頭培訓內容
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.剁椒魚頭的配方及製作技術 ;
3.剁椒魚頭的技巧及保存;
4.剁椒魚頭各種配菜的製作及要點;
5.原料采購、存放、保鮮技術;
6.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。
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