本篇文章主要為您介紹剁椒魚頭的做法，剁椒魚頭怎麽做味道會更好。剁椒魚頭味道的好壞直接影響了，學做好吃的剁椒魚頭技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
主料：胖頭魚魚頭一個，超市購買的剁辣椒，鮮紅椒，小蔥，大蒜和生薑，還有就是蠔油。
做法
1、把魚頭從上麵切開，把蠔油倒在小碗裏，然後塗抹在魚頭表麵，把紅辣椒、小蔥洗幹淨，切成小丁，薑切成薑末，蒜也切成丁，現在舀出四勺剁辣椒，加上一點鹽增加剁椒的味道，把它拌勻，把蒜末和薑末也放進剁椒裏。然後把剁椒撒在魚頭上，蓋上蓋子醃製一個小時。
2、再倒入兩勺料酒，一勺食醋，少許雞精，調成汁淋在醃好的魚頭上。
3、進微波爐之前往魚頭上淋少許食用油，蓋上蓋子，放進微波爐裏，調中火，定時十分鍾。
4、十分鍾後拿出魚頭，把魚頭翻個個，把剁辣椒舀到魚頭的另一麵，然後再蓋上蓋子，放進微波爐裏，中火，微波四分鍾。
5、在鮮紅椒裏放少許鹽，拌勻。把鮮紅椒撒在魚頭上，再倒半碗水，放入蔥花，稍微拌一下，蓋上蓋子，再微波三分鍾，三分鍾後就完成了!
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