剁椒魚頭是湖南湘菜一道傳統的谈球吧app下载安装名菜，也是湘菜的代表產品之一。剁椒魚頭以魚頭的鮮和剁辣椒的辣合二為一，風味獨具一格。在湖南各大街小巷的大小餐飲酒店，剁椒魚頭皆為招牌菜。可能很多朋友還不了解剁椒魚頭的來曆，隻知其名，不知其出處剁椒魚頭怎麽做?剁椒魚頭做法配方?
製作方法
魚頭洗淨，用鹽和料酒醃製半個小時。醃製好的魚頭衝洗幹淨，裝盤，上麵放上薑蓉蒜蓉，再鋪上一層剁椒。
鍋裏加水燒開，放魚頭入鍋，蒸十分鍾。蒸好的魚頭出鍋後，燒開兩勺花生油，淋在上麵就行了。香辣可口的剁椒魚頭大家嚐嚐。第一,是我們培訓老師都有上崗證，特級烹調師16名，老師認真教、學生認真學，成功率在95%以上。
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