本篇文章主要為您介紹Biangbiang麵的做法，Biangbiang麵怎麽做味道會更好。Biangbiang麵味道的好壞直接影響了，學做好吃的Biangbiang麵技術，讓您的創業之路越走越遠。
主料 菠菜3棵 香菜2根
步驟
和麵。這是大家都會的，不再贅述了。要強調的是，麵一定會和軟一些，比餃子麵還要軟。和好後，加蓋餳麵，多餳一會，至少餳一個小時。
分一塊麵出來，擀成厚約一厘米的長麵片。
切成約一指半寬的麵條。
接下來應該是扯麵了。但是今天我要跟大家說的是我想出的辦法，保管所有人都會做。一隻手輕扯麵條的一端，另一隻手拿擀麵杖擀從麵條的另一頭擀起，一定要順著麵片的長方向擀，直至擀到手扯的這一端。
燒水，水開後，煮麵條。下鍋之前再用手輕輕扯扯麵條，以保證麵條變得更薄。
煮麵的過程中，開始調汁。香菜和蔥切小放入碗中。
紫菜撕碎放入。
依次放入鹽、味精、醬油、香醋、香油、麻辣油、油潑辣子，調成汁。
麵煮開後放入菠菜，隻需淖一下，就可以關火撈麵了。
把調好的汁澆入麵條中，拌勻。開吃啦!
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