長沙哪裏有Biangbiang麵培訓學校?長沙Biangbiang麵是湖南長沙地區的漢族傳統風味麵食，是湖南長沙人民群眾喜愛的一道美味家庭主食小吃。長沙Biangbiang麵製作時用長沙麥子磨成的麵粉，手工拉成長寬厚的麵條，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。它是長沙麵食中經典的美味菜品
長沙Biangbiang麵培訓內容
1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技術
2.烹飪原料初步熟處理
3.製湯技能操作.上漿.掛糊.勾芡技能操作
4.地區.市場流行冷菜製作
5.拚盤基礎技能
6.味型調製與調味油熬製技術
長沙Biangbiang麵培訓時間
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早餐麵點