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1.講述炸醬刀削麵的發展史及基礎知識;
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工;
3.炸醬刀削麵的和麵技巧與注意事項;
4.削麵的技巧,煮麵的方法;
5.湯及肉鹵的配方及製作流程;
6.各種哨子的製作方法;
7.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。
餐飲行業有著無限大的市場,因此選擇一個有實力的品牌進行投資,能夠少走很多彎路。炸醬刀削麵作為知名的餐飲品牌,在餐飲市場上有著超高的人氣,值得信賴,更是投資的好選擇。
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