炸醬麵刀削麵是中國傳統谈球吧app下载安装麵食。比較初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大麵條”之一。
當然用刀削麵做炸醬麵，口感更是極佳，順滑勁道，唇齒留香。
炸醬麵刀削麵怎麽做?炸醬刀削麵做法配方?
炸醬刀削麵的調料(俗稱“澆頭”或“調和”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒麵等，再滴上點老陳醋，十分可口。 潑削筋麵怎麽做?油潑削筋麵做法配方?
1，準備食材：能做成麵條的麵坯子(扯麵條，拉麵或者拉條子的條)青菜，蔥花，蒜末，薑末，辣椒麵，五味粉/十三香，鹽，醋，雞精，花椒粒，八角。
2，把麵做熟，出鍋前加入青菜，撈出，切記控幹不過冷水。
3，放調料：將蔥花，蒜末，辣椒麵，五香粉，鹽，雞精放在麵上麵，辣椒麵一定要多，是放在麵條上麵。
4，進行第三步驟的時候開始熱油，注意要用菜籽油，別怕煙大，油中放入花椒，八角香料炸出香味，然後撈出，油溫不要太高，以不把花椒炸黑為界。
5，潑，一定要有黃河之水天上來的氣勢，給辣椒麵上麵暢快一澆，還有給蔥花和蒜末上麵的澆。一定要油多，一碗麵大約兩湯匙到三湯匙的油。
6，油潑完，鍋還熱，把醋放入鍋內，一熗，滋啦啦再澆在麵上，放少許生抽。上桌，附帶麵湯生蒜。
7，攪，上下翻動，使勁的攪，攪出一個紅紅火火，一手攥住碗把，一手攪，口水潤喉之後，你就美美的吃，別擦汗，快就蒜。一碗吃完，擦汗抹嘴，麵湯溫度剛好，喝。頓時有平定江山，氣吞乾坤的感受。
初期市場考察。麵館現在市場上主要有那些種類，以及他們在市場上的飽和程度。同行的情況。一般同行主要就是麵館，快餐店，小吃店。到麵館裏麵我們主要要看清楚的就是：麵條的售價;一碗麵條的分量;麵條的口味;他們麵館的服務;他們是如何吸引顧客的;他們的谈球吧app下载安装在哪裏;他們的店麵有那些不足的。到快餐店和小吃店觀看主要是了解的就是他們麵條的經營情況!看情況了這些情況對你自己麵館的定位很有幫助。開麵館，需要了解哪些?
還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店麵業主聯係，不管對方現在做什麽。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。可以利用店多隆市的效應 不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果谈球吧app下载安装小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單匹馬更容易做。關鍵是在這麽多的店之間，要和別的店做出差異來。轉租店麵要慎重借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是內公開的秘密。
開麵館首先就得選好經營產品的口味，在中國甚至全球有眾多知名麵食，但是受歡迎的還是陝西的扯麵，從近幾年全國大江南北開始流行吃陝西扯麵開始，大街小巷的麵館幾乎都變成了陝西風味麵館，事實上正宗的卻沒有幾家。
如何選擇便利的地址，其實有據可依，有跡可循：選擇人群聚集的地方。人群即是錢流，人群聚集，也就是人多，人群量大。這種地方無疑是餐飲消費需求相對要多的地方，同時人群聚集的地方通常也是交通便利的地方。如何選擇便利的地址是有技巧的? 利潤分析
開一家炸醬刀削麵店到底能賺多少錢呢?我們開店就是為了賺錢,因此利潤往往是大家最關注的.因為沒有開過店,很多人對於炸醬刀削麵的利潤並不是很清楚,一般來說,一家小型的炸醬刀削麵店,一天的營業額大概有1000元,稍微好一點的炸醬刀削麵店一天的營業額在1500-2000元左右,我們就拿1500元來計算,一個月就有45000元的營業額.通常,開炸醬刀削麵店,每月成本大概營業額的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元則是一個月的利潤了.當然每家炸醬刀削麵店的經營情況不同,利潤自然也有所不同.
早餐麵點