重慶小麵是重慶的四大谈球吧app下载安装之一，小麵是重慶人自己發明的一種美食，到現在已經有很多年的曆史了，自從《舌尖上的中國》將重慶小麵播出後，重慶小麵開始進入全國人民的視野，並由於小麵自身的口味和價格，深得民眾喜愛，從而火遍了大江南北，以至於每年都有上萬的外地人來到重慶吃小麵、學習培訓小麵技術麵條成熟度的鑒別;3、煮麵標準;4、生麵條的保管方法;5、原料的驗收和標準;6、衛生清潔程序;7、餐前準備;8、收市工作 ;9、麵條加工工藝;10、熬製高湯的八個注意事項;11、傳統香料的配製。
1、花生米的炒製流程;2、複製醬油的製作;3、混合油的製作流程;4、薑蒜水的製作流程;5、清油的製作工藝;6、紅油的製作工藝;7、牛肉麵的製作流程及成品的製作標準;8、肥腸麵的製作流程;9、碗雜麵的製作流程;10、老鴨湯麵製作流程;11、香菇燉雞麵製作流程;12、老重慶擔擔麵的製作流程;13、老壇酸菜肉絲麵製作流程;14、涼麵的製作流程及成品的製作標準;15、麻辣小麵的打料。 第一階段理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示範講解：1.專業老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
我們的目標：
一：消費者滿意
企業唯有讓消費者滿意才能成功，消費者最需求的，仍是美味食品和優質服務。企業將為消費者提供一個溫馨愉悅的學習氛圍及和諧友善的人文環境，讓每一位學員學有所用，為創業者提供致富理念.
二：追求企業的成長
唯有企業穩步的成長，才能保證企業成功。成長才會使用企業更具活力，增加我們的競爭優勢，提高企業的經營效益。從而提供企業的品牌效應。
教學培訓優勢：
1、我校屬於正規培訓機構，並在當地工商注冊。
2、授課老師有著多年的餐飲技術培訓經驗，將毫無保留的傳授給學員。
3、提供食宿，讓遠道而來的學員可以安心學習。
4、當您在以後遇到任何技術問題都可以向老師請教，甚至可以免費二次學習
早餐麵點