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重慶小麵發源於山城重慶的谈球吧app下载安装傳統小 吃,屬於渝菜。小麵屬於湯麵類型,麻辣味型。主料為新鮮小麥粉麵條,重慶人稱之為“水麵”、“水葉子”。湯料為大骨頭湯衝調品種豐富、選料考究、製作獨特的佐料,形成了複合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。重慶小麵是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的麵食。
重慶小麵技術培訓學習內容詳情
重慶小麵的選料清洗的初步加工
重慶小麵等主料及輔料的全部製作
重慶小麵的成品製作技術
重慶小麵開店流程講解包括店麵的選址人員配備、物資采購
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