本篇文章主要為您介紹重慶小麵的做法，重慶小麵怎麽做味道會更好。重慶小麵味道的好壞直接影響了，學做好吃的重慶小麵技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
主料：水麵200g、空心菜100g。
輔料：鹽適量、花生米適量、蒜末2勺、味精半勺、豬油1勺、薑末2勺、芽菜適量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、雞精半勺、黃豆醬油2勺、蔥適量。
做法
1. 準備各種調料
2. 把薑蒜剁成末放入碗裏，把香蔥摘洗淨切成蔥花
3. 趁著煮麵的水沒開的時間調汁：調入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、
4. 兩勺花椒麵
5. 兩勺紅油辣椒
6. 一勺豬油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜
7. 在調料碗中加入兩勺麵湯，家裏如果有骨頭湯是比較好了
8. 水燒開後放入小把麵，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生(用手掐開一截麵，沒有白點即可)就可以裝碗了
9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入麵條即可
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