淮南牛肉湯淮南牛肉湯(5張)清乾隆年間，翰林大學士、淮南人張政深研百草，擅長美食，曾任宮廷禦膳高官。告老還鄉後，將清宮秘方流傳後人。因此，淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示範講解：1.專業老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
材料：肥牛片、洋蔥、老豆腐、魔芋絲、蒿子杆、白菜、蘿卜、昆布(就是海帶)、香菇、金針菇、茶樹菇。
日式佐料：日本醬油、清酒、味林(一種甜的汁，含有微量酒精，很多日式菜肴必備)、木魚花、木魚素、辣椒粉。
做法：
1、用平底不粘鍋，加一點橄欖油，把豆腐煎到兩麵發黃。豆腐在煎之前比較好用幹毛巾吸一下水;
2、豆腐盛出，鍋裏另放一些橄欖油，將洋蔥和肥牛略炒一下，牛肉變色即可盛出。
3、做調味汁。用100ml日式醬油，100ml味林，2勺清酒，2勺糖，3小勺木魚素，1小勺鹽，辣椒粉適量，調勻;
4、炒過牛肉的平底鍋裏直接加水，放入難煮的海帶，蘿卜，白菜幫，香菇，加入調味汁，先中火煮個10分鍾，然後放入蒿子杆，白菜，魔芋絲，金針菇，茶樹菇，豆腐，繼續煮10多分鍾，水收到隻剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋蔥放入，略煮幾分鍾。
培訓優勢：
1.根據個人投資能力提供選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2.根據店麵情況提供裝修方案，提供店麵招牌、店麵POP、店麵燈箱效果圖。
3.整體店麵的投資預算與投資風險回避方法。
4.根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。
6.免費後期技術升級，免學費複學。
7.免費指導學員開分店。
8.可申請專業老師上門帶店開業指導。、
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