淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮製，久經熬製而成。淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬製，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養美味，滋補養身的食療功效，令人百吃不厭。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。
淮南牛肉湯的做法，花甲粉絲培訓去哪裏?
食材準備
原料：牛肉湯 牛肉 豆餅 千張絲 粉絲 豆皮 香菜(或蔥末)
調料：鹽，胡椒粉，牛油辣椒
製作步驟
1、牛肉湯煮開
2、粉絲泡開
3、豆腐皮切絲，牛肉切片(用幹淨的刀和蔬菜砧板)，香菜(或蔥末)洗淨備用;
4、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗裏;
5、牛肉擺上，兌牛肉湯，比較後撒點香菜(或蔥末)，就好了。
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