在各個城市都會有鐵板魷魚的忠實愛好者顧客群，無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火爆經營,深受歡迎老少皆宜!鐵板魷魚俗稱一點就是烤魷魚，在烤製前的魷魚是滑滑的，有點軟，但是一旦烤出來後的魷魚是完全不一樣的，鐵板魷魚香香脆脆的，烤出來的魷魚呈現出金黃色，很是誘人。
1.講述鐵板燒的發展史及基本常識。
2.鐵板燒的設備器具認識及維修。
3.鐵板燒谈球吧app下载安装調味粉和美味飄香醬的配製及加工。
4.鐵板燒基本手法與技巧。
5.鐵板燒的操作練習。
① 魷魚的選擇與切花等處理。
② 肉料的醃製技巧與手法，
③ 花樣蔬菜串的製作，
④ 醬汁、調味粉的配製，
⑤ 鐵板技術與技巧
6.鐵板燒設備采購途徑與經營模式。
7.投資預算分析，韓國鐵板料理經營方法與技巧。
【學習內容】
1，製作紅油，采用中藥材和質量上乘的幹辣椒，精心熬製，紅亮濃香，麻辣兼具;
2，製作刷刷醬，用十多種天然調料，熬製成醬，滋味豐富;
3，原料選購、處理、醃製、定型、穿串;
4，木炭生火，烤製各類肉類和蔬菜，學習過程中，我們會教學員烤製：羊肉醃製 成本核算，醃雞翅、雞爪、雞頭、雞胗、鴨腸、鴨腎、蝦、魷魚須、魷魚片、肉串、火腿、茄子、玉米、韭菜、辣椒、蘑菇等多樣品種。製作燒烤醬。 現在吃鐵板燒的人群大多數都是一些政府領導、商界人士，以及具有消費能力的白領及年輕一族，可以說都是一些高消費的人群。並且隨著市場的發展，消費人群在不斷的增加。可以說隨著人口年齡的增長，鐵板燒會有更多的潛在消費人群。雖然鐵板燒店的規模普遍都比其它餐飲形式的店麵要小很多，但這並不妨礙其高利潤的產生。
據不完全統計，1000平米的鐵板燒店的利潤相當於3000平米的中餐店的利潤，足以證明鐵板燒行業的高利潤。而且相對於其他餐飲形式，鐵板燒的競爭更小一些，畢竟每個城市的店麵沒有幾家。一般做套餐的利潤都在80%以上，自助餐的也在60%以上，這也是現在的投資者爭先恐後的開鐵板燒店的一個原因。
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