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西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣認為，西點等於西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心。總的來說，西點是蛋糕類點心的統稱(冷食也算)，主要有鹹甜兩種口味。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都是西點種類之一。
在德國、法國、日本、韓國以及中國台灣專門培養麵包烘焙師的這類學校差不多都已經有了30年的曆史，但在中國僅有我們一家專業培訓學校。在中國的酒店、咖啡店、餅店、賣場，高水平科班畢業的烘焙師少之又少，這樣一來使得許多中國台灣烘焙師的月薪就要高於國內烘焙師的5-10倍。因為國內的烘焙師都沒有經過係統的學習，大多數隻做一些很基礎的工作，所以正規學校畢業的師傅，即使月薪在10000元以上仍然很搶手。據調查，國內麵包烘焙師缺乏人數達百萬人以上。
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