有沒有比較好的鹵菜培訓?鹵菜作為一種美食，可謂香飄全國，但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉鹵菜，北京叫涮羊肉，廣東叫打邊爐，上海則謂之菊花鍋等。然而，惟有長沙鹵菜在東西南北中獨樹一幟，堪稱鹵菜中的佼佼者。 長沙鹵菜是川湘地區傳統美食之一，以麻辣為主，鹹鮮、酸辣味兼有，分清湯鹵菜、紅湯鹵菜和鴛鴦鹵菜。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場麵熱烈等谈球吧app下载安装，因而最熱辣山城。
培訓內容
夫妻肺片,棒棒雞,藤椒雞,,百味雞,紅油兔丁,紅油耳片,醬香牛肉,醬香豬蹄,鹵排骨,鹵雞翅,泡椒鳳爪,絕味鴨脖，鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄髈(酸辣豬蹄,青椒豬蹄)、鹵牛肉等上百種菜品。
培訓內容
1：鹵水
第一步,係統的了解鹵水配方,鹵水熬製的技巧方法.這裏重點傳授鹵水配方,鹵水熬製的時間,火候,調味等知識.
2：原料處理
第二步，係統的了解各種鹵菜原料的處理方法,重點講原料的清洗,去腥,醃製等方法.
3：糖色
第三步，主要係統的學習糖色的製作.重點講如何利用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材來熬製糖色.
4：辣椒油
第四步，主要係統學習各種辣椒油的調製.重點講如何利用辣椒粉,芝麻,香蔥,生薑等食材來調製不同風味的辣椒油.
5：鹵製
第五步，主要係統學習用鹵水鹵製原料的方法。重點講各種原料的鹵製時間、火候掌握、上色等知識。
6：保存鹵水
第六步，主要係統學習鹵水的保存.鹵水存儲越久越香,重點講鹵水保存方法以及延長鹵水保存時間的技巧.
7：拌製
第七步，主要係統學習鹵菜的裝盤拌製。這裏重點學習鹵菜的切製、增香、增色、拌製以及裝盤等知識。
鹵菜培訓時間
鹵菜培訓時間一般根據鹵菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,鹵菜培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那麽鹵菜培訓的時間也就越短.
谈球吧app赛事分析鄭重承若:每一個鹵菜培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鹵菜培訓學習過程中,谈球吧app赛事分析將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鹵菜技術.
培訓方式
一次收費，中途不以任何理由收取其他費用
利潤分析
鹵菜加工和店麵可以分離，也就是在加工房做好以後拿到店上賣就可以，並且不用提供用餐場地，這樣店麵麵積不用太大，房租成本較低;第二可以自己現在家鹵好以後再出攤，這樣一個人或者夫妻兩個人就能把一個鹵菜店開起來，人力成本很低。故上麵的毛利潤減去房租水電以及人力成本以後，鹵菜行業一般能有40%的淨利潤，如果隻是手推車這類的淨利潤甚至能達到50%。
谈球吧app赛事分析鹵菜培訓優勢
1.技藝傳承，經典配方
2.自然調味，實店實操
3.菜品店鋪售賣，免費吃住
4.上新再學，學會為止
有沒有比較好的鹵菜培訓?長沙鹵菜開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,長沙鹵菜店麵布置,裝修
第四,製作長沙鹵菜設備采購
第五,製作長沙鹵菜原料采購
第六,長沙鹵菜店審批手續,辦理各項證書
早餐麵點