本篇文章主要為您介紹酸辣粉的做法，酸辣粉怎麽做味道會更好。酸辣粉味道的好壞直接影響了，學做好吃的酸辣粉技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
幹紅辣椒，香葉，桂皮，花椒，藤椒，五花肉，芽菜，土豆粉
做法
1、準備幹紅辣椒，香葉、桂皮、花椒和藤椒;
2、全部放入料理機裏打成粉;
3、蔥薑蒜剁成末備用;
4、五花肉剁成肉末;
5、鍋裏放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟後入蔥薑蒜末在加半勺鹽即可;
6、加入一勺老抽翻炒;
7、加入碎米芽菜和打碎的幹香料混合物翻炒2分鍾左右;
8、加一勺白糖提鮮;
9、炒好的肉末放入保險盒裏，一次吃不完可以放冰箱裏冷藏保存2周左右。這個肉末還可以拌麵，拌米粉吃哦;
10、土豆粉提前溫水泡軟;
11、水燒開後土豆粉煮2分鍾;
12、在碗裏加些煮粉的開水，在加入生抽2勺、陳醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。比較後放入熟花生碎和熟芝麻，放幾個小切開的小番茄裝飾一下，青菜可以根據自己的喜好來定。我放的是荊芥，大家也可以放香菜或是小蔥。
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