本篇文章主要為您介紹鹽水鴨的做法，鹽水鴨怎麽做味道會更好。鹽水鴨味道的好壞直接影響了，學做好吃的鹽水鴨技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
1：鴨子一隻2500克，洗淨去掉多餘的肥油。
2：海鹽3大匙，花椒粉1大匙。
3：蔥一條，薑片5片，八角一粒，丁香2粒，鹽1大匙。
做法
先將海鹽和花椒粉拌勻，把花椒鹽均勻裏外塗抹鴨子，密封冰箱裏醃24小時。將鴨子裏外用水衝洗幹淨備用。
大鍋放入大半鍋水加入所有3料，置爐上開大火，水滾放入醃好的鴨子，水要沒過鴨子，等水將要滾，調小火(電爐2)蓋蓋燜煮30分鍾，一定要保持水微沸。離火等水溫自然降到室溫，拿出煮好的鴨子，放入幹淨盒裏密封，冰箱裏冰4小時後斬塊食用。
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