本篇文章主要為您介紹水餃的做法，水餃怎麽做味道會更好。水餃味道的好壞直接影響了，學做好吃的水餃技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
絞肉6兩，蔥2支，蝦米1大匙，鹽少許，麵粉1/2杯，鹽1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.)將韭菜洗淨切成細末，加入少許鹽醃10分鍾，擠幹水份備用。
2.)蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。
3.)把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的麵團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿麵棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。
4.)把餡料包進麵皮中，捏成元寶狀。
5.)將鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約6?8分鍾浮起即可撈起。
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