本篇文章主要為您介紹水餃的做法，水餃怎麽做味道會更好。水餃味道的好壞直接影響了，學做好吃的水餃技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
牛肉1000克，白蘿卜1000克，麵粉，大蔥3棵，薑，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油
做法
1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鍾。
2、薑切末，牛肉餡裏加薑末及250克清水，攪拌均勻。
3、白蘿卜洗淨，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵團，蓋濕布餳15分鍾再次揉勻(我家和餃子麵團麵粉和水一般是100：60)
7、麵團在案板上搓成條，分割成劑子。把麵劑子按扁，擀成餃子皮。
8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。
9、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反複3次。
11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。
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