本篇文章主要為您介紹手擀麵的做法，手擀麵怎麽做味道會更好。手擀麵味道的好壞直接影響了，學做好吃的手擀麵技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
麵粉少許，西紅柿2個，雞蛋2個
做法
(一)和麵團、製麵條1、將麵粉與少許水混合揉成麵團後，蓋蓋兒醒發十分鍾備用。2、將醒好的麵擀成一個大圓片，反複折疊成條狀，切條。3、在切好的條上撒上幹粉，抖開成麵條。
(二)做麵湯1、西紅柿剝皮切片、雞蛋打散、蔥切蔥花備用。2、鍋中倒入少許油燒至五成熱後放入蔥花爆香，後加入西紅柿及高湯精翻炒，至西紅柿軟爛後加水煮沸。3、投入手擀麵至沸騰後，換小火再煮1-2分鍾，將雞蛋打散飛入鍋中，待成蛋花後，馬上關火，調入鹽攪勻後即可出鍋。
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