手擀麵怎麽做?手擀麵做法配方?
手擀麵配方：麵粉400克左右，鹽3克，水200-220克。
手擀麵做法：鹽放到水裏，攪勻後，把水倒入麵粉，揉成表麵光滑的麵團(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看麵團的情況決定是否繼續加水)，麵團要和得稍硬些比較好。麵團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，麵會更加筋道。取出麵團，在案板上反複揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。在麵上撒些薄麵，將揉好的麵團擀成圓餅狀，再擀成橢圓形的麵片，將麵片卷在擀麵杖上來回滾動，使麵越來越薄。中間比較好換幾次角度重複此操作。達到自己需要的厚度後，展開麵片，在上麵撒些薄麵。將麵片折疊，切成細條，寬度隨意。切好後將麵條抖開攤開，再撒些薄麵以防粘連，晾一個小時後煮。開水下鍋，手擀麵比較好熟，煮一開即可，再加上喜歡的鹵，美味啊。
手擀麵培訓項目介紹
對於現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。手擀麵就是集這些優點於一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家手擀麵店，到我們谈球吧app赛事分析來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，並且成功開業。
谈球吧app赛事分析手擀麵培訓內容
雪菜肉絲麵，西紅柿雞蛋麵，青菜肉絲麵，茭白肉絲麵，青椒洋蔥牛肚麵，洋蔥大腸麵，紅燒雞塊麵，宮保雞丁麵。
手擀麵學習方式
按照手擀麵標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
後續服務支持
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話谘詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
手擀麵起源故事
大刀麵其實就是手擀麵。蘭考大刀麵有中華一絕之美譽，始創於蘭考南彰鄉小宋集楊、齊、孔三姓麵館，距今已有100多年的曆史，原在鄉間集市經營，深受鄉人喜愛。新中國成立後，楊、齊、孔的傳人受聘到南彰鄉供銷社食堂工作，這個民間小吃才得以保留下來。
營養價值
1、口感筋韌，麵香濃鬱，營養健康，強身養胃
2、擀麵製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民比較普通的一種家常便餐。
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早餐麵點