到哪裏學此菜選料嚴謹，製作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨，經醃、熏、蒸、炸四道工序製成。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。樟樹為常綠喬木，多繁生於暖地，葉子為橢圓形，富樟樹特有的香氣，以之與花茶熏鴨是此菜的一大谈球吧app下载安装。此菜裝盤上席也很講究，整鴨熏好後要先斬段後整形，複原於盤中，使鴨子不僅肉好吃，而且形好看。上席時配以“荷葉軟餅”，供食者卷食，風味尤佳。賣蒸蒸糕的小販常常挑一副擔子。前麵擔著食具、木盒、米粉等原料，後頭擔著火爐、木炭、鐵鍋、蒸籠等。蒸蒸糕的蒸籠特別講究，必須用麻柳樹或泡桐樹的木料挖製而成。樹被砍後須曬幹，在每年農曆九月時做成的蒸具才耐用。這兩種樹的木質硬而韌性好，受熱後蒸具不會變形和串味。
燒烤培訓培訓內容
1、燒烤製作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
2、燒烤製作時間及注意事項。
3、燒烤的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
4、燒烤投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。
5、燒烤調味品及原料的貨源渠道。
6、燒烤與生意技巧，投資分析，管理。
7、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
1、師資力量強。師徒相授模式，由中國烹飪大師——劉標任總顧問;中式烹飪高級技師，《沙縣小吃》初、中、高級鑒定標準、鑒定方案的製定者——鄭壽兒任顧問;沙縣小吃著名廚師，十幾年實踐、研究、探索經驗的沙縣小吃大師——鄧易增等親自傳授，對學員進行督促指導,真正做到一對一，學員實際操作時間充分，能學到沙縣最正宗、最精巧、最有市場競爭力的小吃品種，教學質量不言而喻。並贈送沙縣小吃主要配料、雙榮名師傅獨家秘方等，供學員帶回時去練習。
2、學習品種多。12天時間裏上午、下午均有安排學習講習，且三餐師生同吃、同切磋。以便學員能在較短時間裏，集中精力，動手動腦，熟練操作，學習到更好、更多、更新的技術，講習品種多達30～40個品種，回家完全有能力開辦當地最好的沙縣小吃店。
3、實體店操作演習。擁有多家成功經驗的實體店，學員培訓期間能夠在實體店內得到實習機會。所謂眼見為實;親眼所見自己製作的產品得到客戶的認可、才能真正做到讓學員放心到底。
4、操作優勢。學員每天親身參與整套沙縣雙榮名小吃製作流程的實操從選材—配料—雙榮秘方的調製—製作成品—成品切配—保存等，學員都一一參與，想不熟手都難。
5、講習時間合理。節假日不休息，照常講習。講習時間12天全天候培訓，隨到隨學，學員學會為止，超長的培訓時間，讓你把手藝牢牢的學到手，包食宿、包教學食材、包耗材!不斷創新的配方及製作工藝，強悍的市場競爭優勢，決不懼怕同行PK，學會不難學精才是硬道理，反正我是hold不住了……
6、教學實用性強。有技術不一定是成功的老板，我們增設銷售課程，給予學員的是如何使技術變成事業化，而不是隻有技術而技術化;而且免費給予學員店麵設計和宣傳單設計等，為學員開業創造更有利的條件!
樟茶鴨培訓班樟茶鴨技術培訓
樟茶鴨培訓樟茶鴨班 樟茶鴨培訓培訓班
樟茶鴨短期培訓班 樟茶鴨短訓培訓班 有沒有做樟茶鴨培訓班 樟茶鴨培訓樟茶鴨培訓班 谈球吧app下载安装樟茶鴨培訓班 開樟茶鴨店培訓班 樟茶鴨培訓班樟茶鴨技術培訓 樟茶鴨培訓樟茶鴨班 樟茶鴨培訓培訓班
早餐麵點