在家常菜中有這樣一道菜,味道甜香可口,不論是老人小孩都是無比喜歡的,這就是米粉蒸肉。米粉蒸肉的做法是很簡單的,材料也並不複雜,以帶皮豬肉和大米作為主要食材,深受到大眾的喜愛和推崇。米粉蒸肉,是江西省漢族名菜,屬於贛菜係列,當地人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說吃了不會生痱子。
米粉蒸肉怎麽做?米粉蒸肉做法配方
一般用五花肉,不喜歡太過油膩的朋友可以像我一樣選用梅花肉或者後臀尖的部位,瘦肉居多,稍帶些肥就很好吃。出鍋前撒一把蔥花,愛吃辣的也可以加一些切碎的幹紅辣椒,增色又提味。
米粉蒸肉的培訓課程:
1:選材
較好步,主要係統學習如何選用各類粉和肉。這裏這點學習掌握原材料的選擇等知識。
2:著色
第二步,主要係統學習如何使用天然食材,按照科學方法熬製著色。
3:原料處理
第三步,主要係統學習各類原料的清洗、醃製、去腥等知識。
4:製作
第四步,主要係統學習如何使用各類原料。這裏重點學習掌握時間、火候、上色
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示範操作,學員領悟操作流程後再親自動手, 老師旁邊督導,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止。
主要係統學習如何使用各類原料。這裏重點學習掌握時間、火候、上色
張校長
河南中原名吃餐飲培訓學校鄭重承諾:
1.老師手把手教讓學員親自動手做,時間不限。什麽時候學好什麽時候走,包教包會,吃住免費。
2.所有培訓項目全部是真材實料,現場實地培訓。
3.培訓期間所有的材料由學校負責,不收取學員材料費。
4.學校一律一次性收費,中途不另收其他任何費用。
5.學員學回去到家忘了,再來學校學習免費培訓,終身免費技術升級、技術服務,開業老師去指導。
6.學員來學習要勤動手做,手不能懶,回家才會幹,是每個學員回來開店成功,確保學員開店成功。
7.凡來參加學習者,均可享受國家財政補貼,收費優惠,莫失良機。
8.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品,被子不用帶,學校男女宿舍都有,吃住免費。
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