開店做烤魚好不好?學烤魚哪裏好?
製作烤魚一般都用草魚，市場上一斤草魚的價格在七元左右，用魚在一斤到兩斤左右的即可。一鍋魚的所有成本包括魚，調料和少量的配菜，以及炭火成本，按市場價四十八元一鍋來計算，利潤和成本可以各占到一半左右。也就是說可以賺到一半的利潤，一般烤魚時我們都會準備較多的配菜，這樣不僅賣相更好看，吃起來也更豐富。
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下麵我們跟隨谈球吧app赛事分析小編一起來看看烤魚的簡單做法：
食材準備
草魚1條，香芹適量，花菜半個，土豆適量，青椒，洋蔥，蒜，幹辣椒，大蔥，香菜適量，孜然適量，花椒，胡椒粉，老薑。
方法步驟
1、魚洗淨處理後，在魚背上劃上刀口，抹上鹽和孜然，放上老薑和蔥段醃半小時;
2、烤盤中鋪上錫紙，鋪上蔥段，老薑，蒜瓣然後放入魚，抹上老抽;
3、烤盤入烤箱，預熱200度，烤10分鍾左右;
4、花菜掰碎，青椒切圈，土豆切片，洋蔥切片，香芹切段待用;
5、炒鍋中放油，炒香幹辣椒，然後下入洋蔥炒香，放入豆瓣醬翻炒;
6、然後加入少許的水，放入花椒，胡椒，孜然，熬煮10分鍾左右，放入土豆，花菜煮5分鍾;
7、出鍋前下入香芹，青椒收汁，然後將配菜和湯汁淋在烤魚上，再入烤箱烤10分鍾左右即可。
小貼士：各家烤箱不同，時間上參考，自行調整即可。
萬州烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚，根據民間秘方結合重慶火鍋的用料精華，采用多種純天天然中草藥及調料，將醃、烤、燉三種烹飪方法有機結合，製作過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養帶來的損失。
萬州烤魚製作過程是很嚴格的，稍有差錯就很容易出現滋味上的不對頭，製作一鍋烤魚的老油，至少得6個小時，整個製作過程很辛苦，需要不停的用勺子翻動鍋裏的油，一擔過了一段時間不去動的話就會在滋味上很難調出來，所以烤魚重要的是，如何把老油給熬好，火候應該怎樣掌握，等技巧。
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吃魚不僅美味而且養生，人們經常吃的就是紅燒魚、水煮魚。不過具有風味谈球吧app下载安装的還是烤魚。開店做烤魚好不好?谈球吧app赛事分析呈上來的萬州烤魚香味濃鬱，湯色紅亮，辣而不燥，油而不膩，外皮香脆，肉質鮮嫩，好吃不上火，還具有獨特焦香味和濃鬱料香味，回味無窮，百吃不厭。
一、烤魚秘製香料的製作;
二、烤魚秘製香油的製作;
三、市場采購的方法與技巧;
四、魚的宰殺及前期處理;
五、魚的醃製方法與調料的配置;
六、魚的烤製方法、調料的使用技巧;
七、鍋底的調製及各種味型的配方;
八、成品的調配。
早餐麵點