雲吞入口爽滑，麵更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。美食園廣式雲吞取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹製。雲吞麵是廣東地道小吃的一種。雖然麵食在廣東並不是以主食的地位出現，但出奇的是大部分的廣東人對雲吞麵有一種難以割舍的情懷。據考據，雲吞麵比較早在清末民初，廣州的西關一帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。當時一位湖南人在廣州雙門底開設了一間“三楚麵館”，專營麵食，其中就有雲吞麵。隻不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上隻有麵皮肉餡白水湯。後來幾經改良，以雞蛋液和麵擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃製成的餡料，自成一派。很顯然，廣州並不是以麵為主食的地區。然而，廣州人卻對這碗雲吞麵情有獨鍾。因而生意紅火，不久就有許多人爭相效仿。初期，雲吞麵由小販肩挑四處販賣，以敲竹板作“獨得獨得”聲招徠顧客，不久便發展至成行成市。
雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統谈球吧app下载安装小吃之一，比較早源於廣州，屬於粵菜係。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升麵，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。一般來說，雲吞麵由三部分組成，第一是湯底，這是比較重要的，其次才是竹升麵與雲吞，評價一碗雲吞麵的好壞，就是根據這三方麵進行的。吃雲吞小麵，吃得是一種文化，吃的也是一種享受，大街小巷中，隨時可以聽到這樣的聲音：“老板，二兩小麵，湯寬點，青多點，麵硬點，搞快點……”幾勺調料，少量蔥花青菜，二兩麵條，無論是大老板，小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那種滿足的感覺。餛飩麵，或叫做雲吞麵，餛飩麵在行內稱為“蓉”或“擁”。前者據說是“芙蓉麵”的簡稱，後者據說是早期的餛飩麵比較小，冬天時低下階層把小碗抱。也曾經是廣州西關少爺的比較愛。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包麵，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少谈球吧app下载安装的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮;重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食;上海市老城隍廟鬆運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美。
千裏香餛飩創造了“皮薄、個大、餡多、味美、湯濃、汁鮮”的谈球吧app下载安装餛飩。 千裏香餛鈍”采用正宗秘方，用海鮮和香辛料經二、三個小時精心熬製而成。它營養豐富、香甜爽口、味道鮮美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。衝湯時飄香滿街、誘人食欲，顧客聞香而來。口味重點突出頭香與尾香，頭香讓食客吃一次就能引發食欲，尾香讓食客吃後久吃不厭、回味無窮，吃了還想吃，品嚐一次永遠是回頭客，口味任人而調，具有清香、不油膩、口味悠長，很遠就能聞到香味，吃了就忘不了，想學千裏香餛飩的朋友不妨到谈球吧app赛事分析實地考察一番。
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