買大片海苔，黃瓜，香腸，胡蘿卜，芥茉膏，蕃茄醬。 兩勺醋一勺糖加熱，糖化後，再放一碗米飯，拌勻。 黃瓜，香腸，胡蘿卜切細條 海苔鋪平，放拌好的米飯，上麵抹上蕃茄醬，芥茉膏適量，然後再放三種細條，比較後卷起來，要卷緊，就可以了。 吃時，用刀切成小塊，刀蘸熱水再切，就會很好切。
日式雞蛋羹
(1) 用滾刀方法將魚糕切成波紋狀。同時，剝去蝦殼並去除內髒，稍稍撒上鹽後用水煮一下。銀杏果和百合根分別先用水煮一下。將雞肉用醬油先著味。冬菇去梗後一切為二。鴨兒芹切成三公分長。
(2) 接下來是做蛋汁。將兩個雞蛋打入大碗後攪開，摻入一杯半冷卻了的湯汁，並加入半小勺鹽以及大半勺淡醬油以著味。然後將這蛋汁在濾器上過濾一下，以使其滑溜。
(3) 把所有的配料(除了鴨兒芹)等分放入兩隻蒸碗內，並倒入蛋汁。
(4) 將蒸鍋(或其他蒸器)中的水煮開，待冒出水蒸氣後，放入蒸碗。
(5) 在蒸鍋與鍋蓋之間夾上一張烹調餐紙，以防止水滴落下。為使蛋羹內部不出現氣泡空間，在用慢火蒸7分鍾左右後，稍稍掀開蓋子，讓裏麵的熱氣能夠出來，然後再蒸3分鍾。
(6) 用手指輕輕地按一下蛋羹表麵，如果有彈性，就意味著蒸好了。這時，取出蛋羹，擺上鴨兒芹，蓋上碗蓋後端上餐桌。 紅豆飯做法 主料：紅豆1/2杯(90公克)，長糯米3杯(500公克) 輔料：水4杯 調料/醃料：鹽、炒香黑芝麻少許
製作過程
1.紅豆洗淨，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鍾後熄火待涼。
2.長糯米洗淨瀝幹後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
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