長沙在哪裏能學習秘製叉燒?長沙秘製叉燒是湖南長沙人地區的十大經典名菜之一,是湖南長沙人民群眾每天都會吃的家庭主食食品。長沙秘製叉燒主要以豬肉(瘦)、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料製作而成。它麻辣香甜,回味生鮮,具有補腎養血,滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效
長沙秘製叉燒培訓內容
1.講述的秘製叉燒發展史及基礎理論知識
2.和秘製叉燒的技術與技巧
3.拉秘製叉燒的技術與技巧
4.秘製叉燒的製作方法
5.高湯的製作流程與方法
6.拌秘製叉燒的製作方法與銷售技巧
7.雜醬的製作流程和方法
長沙秘製叉燒培訓方法
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