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蜜汁叉燒是粵菜係中的經典食品，也是曆史悠久的嶺南名菜，叉燒肉，是廣東燒味的一種，大概也是知名度較高的一種了。它價格適中，老少鹹宜，群眾基礎深厚。“肥叉”香腴爽口，“梅叉”甘美鮮甜，而“花叉”就是半肥瘦叉燒，兼有兩者之優點。蜜汁叉燒至今仍深受歡迎，在廣東人的餐桌上占據著很重要的位置。舊時，過節家中來了重要客人，就要“落街斬料”;現在，叉燒肉是很多酒店，酒樓燒臘部必不可少的出品，色澤鮮亮、香甜可口，肥不膩，瘦不齒，老少皆宜。在很多大中型酒樓、酒店，蜜汁叉燒是一道必不可少的菜肴，是各種宴席上的**道菜，極受重視。
秘製叉燒技術培訓學習內容詳情
1.豬肉的選擇
掌握優質豬肉的選擇
2.豬肉的基本處理
學習豬肉的基本處理如清洗，軟化，醃製等
3.秘製叉燒醬熬製
學習由煌旗提供的秘製叉燒醬的熬製
4.烘烤
掌握烘烤叉燒的技術，重點掌握烘烤的火候，時間，受熱均勻等
谈球吧app赛事分析餐飲小吃培訓機構常年提供秘製叉燒培訓，學費低，專業老師一對一現場技術指導，自己動手實際操作整個製作過程，直到製作出成品，學好學會為止。入學就簽訂包會合同，每年技術免費升級，終身免費技術服務，隨到隨學。
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