鹵菜是我國的谈球吧app下载安装菜肴,具有攜帶方便,食用方便,色澤亮麗,味道香濃等特點.鹵菜的銷售群體非常大,在各個城市的菜市場或者是超市,鹵菜店都可以看到有鹵菜的售賣.鹵菜買回來不必經過二次加工,直接就可以裝盤食用,而且味道香濃,吃後讓人回味,一道好的鹵菜,其味全部濃縮在菜體裏麵,隻有咀嚼之後才能發現其芳香.
培訓品種
鹵豬尾，鹵豬頭肉，鹵藕片，鹵雞爪等培訓內容
1：鹵水
第一步,係統的了解鹵水配方,鹵水熬製的技巧方法.這裏重點傳授鹵水配方,鹵水熬製的時間,火候,調味等知識.
2：原料處理
第二步，係統的了解各種鹵菜原料的處理方法,重點講原料的清洗,去腥,醃製等方法.
3：糖色
第三步，主要係統的學習糖色的製作.重點講如何利用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材來熬製糖色.
4：辣椒油
第四步，主要係統學習各種辣椒油的調製.重點講如何利用辣椒粉,芝麻,香蔥,生薑等食材來調製不同風味的辣椒油.
5：鹵製
第五步，主要係統學習用鹵水鹵製原料的方法。重點講各種原料的鹵製時間、火候掌握、上色等知識。
6：保存鹵水
第六步，主要係統學習鹵水的保存.鹵水存儲越久越香,重點講鹵水保存方法以及延長鹵水保存時間的技巧.
7：拌製
第七步，主要係統學習鹵菜的裝盤拌製。這裏重點學習鹵菜的切製、增香、增色、拌製以及裝盤等知識。
鹵菜培訓時間
不限製學習時間，包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。
培訓方式
一次收費，中途不以任何理由收取其他費用
鹵菜開店資金
以普通的市級城市來說,學好鹵菜技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做鹵菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做鹵菜攤這種形式的話,一半鹵菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做鹵菜店的.直接開鹵菜店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開鹵菜店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
學鹵菜真的好嗎?谈球吧app赛事分析鹵菜可謂是鹵菜一絕，歸納起來主要有五大特點：
1、選料精，配方獨特。所用調料大部分是香丫坊自己作坊生產的，所采用的中草藥都是十分考究的;
2、甜鹹適口，南北皆宜;
3、講究原汁原味，在鹵製過程中絕不加入任何化學原料或添加劑;
4、火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控製的，所以鹵菜的色澤自然幹淨，一看就能吊起人們的胃口;
5、高蛋白低脂肪，營養豐富。
早餐麵點