時下全國厲行節約，鹵菜方便快捷、平價物美成為餐飲市場新寵兒。
鹵菜產品操作簡單，成本低廉，堪稱餐飲行業具潛力項目之一。
根據權威調查，2012年餐飲業零售額達到33000億元，2013達55000億元，2014年更是達到75000億元，預計2015年將突破9萬億元，全國餐飲業需吸納專業人才超過3000萬人，擅長管理、技術精湛、綜合素質高的複合型人才更為緊缺
培訓品種
醬鹵牛肉，醬鹵鴨舌，醬鴨，醬豬腳，鹵雞爪，紅鹵雞冠，紅鹵豬蹄，紅鹵毛豆，鹵鴨舌，白鹵羊腱，白鹵豬蹄，白鹵春筍，辣鹵鴨翅，香辣藕片，香辣鴨頭，香辣鹵鴨脖等
培訓內容
1：鹵水
第一步,係統的了解鹵水配方,鹵水熬製的技巧方法.這裏重點傳授鹵水配方,鹵水熬製的時間,火候,調味等知識.
2：原料處理
第二步，係統的了解各種鹵菜原料的處理方法,重點講原料的清洗,去腥,醃製等方法.
3：糖色
第三步，主要係統的學習糖色的製作.重點講如何利用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材來熬製糖色.
4：辣椒油
第四步，主要係統學習各種辣椒油的調製.重點講如何利用辣椒粉,芝麻,香蔥,生薑等食材來調製不同風味的辣椒油.
5：鹵製
第五步，主要係統學習用鹵水鹵製原料的方法。重點講各種原料的鹵製時間、火候掌握、上色等知識。
6：保存鹵水
第六步，主要係統學習鹵水的保存.鹵水存儲越久越香,重點講鹵水保存方法以及延長鹵水保存時間的技巧.
7：拌製
第七步，主要係統學習鹵菜的裝盤拌製。這裏重點學習鹵菜的切製、增香、增色、拌製以及裝盤等知識。
培訓時間
9:00-12:00，14:00-18:00
培訓方式
實操實練，學會為止，技術配方升級免費。
鹵菜培訓費用
價格麵議，包含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，中途不收任何費用。
谈球吧app赛事分析培訓特點
1.正宗技術，不正宗一律不教
2.科學教師，廚師手把手教學
3.口碑好，深受廣大學員信賴
4.學會為止，不限時間學會為止
5.學費分期，費用支付輕鬆靈活
6.出品好，正宗小吃，味道純正
鹵菜培訓學校好不好，長沙谈球吧app赛事分析鹵菜創業支持
1.係統培訓支持
2.區域保障支持
3.營銷保障支持
4.裝修指導支持
5.專業運營支持
6.技術研發支持
7.物流配送支持
8.專業選址支持
9.核心技術支持
10.運營工具支持
早餐麵點