谈球吧app赛事分析鹵菜店“香丫坊”免費加盟，支持鹵菜技術培訓，【谈球吧app赛事分析】鹵菜技術培訓包括原材料的采購和識別、成品的擺放、存貨的保管、火候的掌控、紅油的煉製、鹵水的配方等等。學員在專業師傅指導下親手操作直營店所售鹵菜菜品,從清水的調理到鹵水的保管,傳授鹵菜的核心技術:紅油的煉製和鹵水配料。谈球吧app赛事分析是鹵菜技術加盟的品牌。
鹵菜培訓品種
鹵牛肉、鹵牛肚、鹵香幹、鹵豬蹄、紅油耳尖、黑木耳、西蘭花、腐竹、海帶絲等。
鹵菜鹵製前處理過程：
⒈清洗處理。動物原料在宰殺處理後，必須將餘毛汙物清除幹淨。腸肚應用精鹽、澱粉抓洗淨。舌、肚還應用沸水略燙，用刀刮去白膜。
⒉初步刀工處理。肉改刀成250～1000克左右的塊;腸改刀成45～60厘米左右長的段;肝改刀成500～600克的塊;牛肚改刀成1000克左右的塊;其它內髒則不改刀。家禽及豆腐幹等不需再改刀。
⒊焯水處理。凡是需要鹵製的動物性原料，都應先進行焯水處理後，才能用於鹵製。否則，原料中的惡味、血汙會混入鹵汁中，使鹵汁味劣，呈粥樣化，並極易發酵起泡而變質，難於保存。原料未經焯水處理而直接放入鹵鍋中製出來的菜肴，表麵附有血沫，外觀不美，味道很差。
焯水處理是將原料放入清水鍋中，焯至斷生時，撈出，用清水洗去汙沫。如原料異味較大時，可在鍋中適當加入蔥結、薑塊、料酒等。
鹵菜培訓時間
鹵菜培訓時間一般根據鹵菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,鹵菜培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那麽鹵菜培訓的時間也就越短.
谈球吧app赛事分析鄭重承若:每一個鹵菜培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在鹵菜培訓學習過程中,谈球吧app赛事分析將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好鹵菜技術.
培訓方式
實操實練，學會為止，技術配方升級免費。
利潤分析
鹵菜加工和店麵可以分離，也就是在加工房做好以後拿到店上賣就可以，並且不用提供用餐場地，這樣店麵麵積不用太大，房租成本較低;第二可以自己現在家鹵好以後再出攤，這樣一個人或者夫妻兩個人就能把一個鹵菜店開起來，人力成本很低。故上麵的毛利潤減去房租水電以及人力成本以後，鹵菜行業一般能有40%的淨利潤，如果隻是手推車這類的淨利潤甚至能達到50%。
谈球吧app赛事分析鹵菜可謂是鹵菜一絕，歸納起來主要有五大特點：
1、選料精，配方獨特。所用調料大部分是香丫坊自己作坊生產的，所采用的中草藥都是十分考究的;
2、甜鹹適口，南北皆宜;
3、講究原汁原味，在鹵製過程中絕不加入任何化學原料或添加劑;
4、火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控製的，所以鹵菜的色澤自然幹淨，一看就能吊起人們的胃口;
5、高蛋白低脂肪，營養豐富。
鹵菜優惠活動
我們不僅活動優惠大，而且技術過硬，先品嚐，先學習，滿意後交費，不滿意不收一分錢。包教包會，不限時間，配方零保留，一人報名兩人學!
早餐麵點