谈球吧app赛事分析鹵菜培訓市場詳情
1.市場多年增長，利潤可觀：中國鹵味市場連續在增長，市場需求高達百億元，並且仍以20%左右的速度在發展，越來越多的消費者在快生活節奏下選擇了快速消費的熟食作為餐食!
2.保險餐飲行業，市場充盈：民以食為天，食欲乃是人之根本，因此，投資餐飲業是比較保險的行業
3.谈球吧app下载安装餐飲行業，潛力強：傳統技藝，谈球吧app下载安装技術，產品色澤亮麗，質感飽滿，食之回味無窮
培訓品種
醬鹵牛肉，醬鹵鴨舌，醬鴨，醬豬腳，鹵雞爪，紅鹵雞冠，紅鹵豬蹄，紅鹵毛豆，鹵鴨舌，白鹵羊腱，白鹵豬蹄，白鹵春筍，辣鹵鴨翅，香辣藕片，香辣鴨頭，香辣鹵鴨脖等
培訓內容
1：鹵水
第一步,係統的了解鹵水配方,鹵水熬製的技巧方法.這裏重點傳授鹵水配方,鹵水熬製的時間,火候,調味等知識.
2：原料處理
第二步，係統的了解各種鹵菜原料的處理方法,重點講原料的清洗,去腥,醃製等方法.
3：糖色
第三步，主要係統的學習糖色的製作.重點講如何利用調和油、清水、黃片糖、白糖等食材來熬製糖色.
4：辣椒油
第四步，主要係統學習各種辣椒油的調製.重點講如何利用辣椒粉,芝麻,香蔥,生薑等食材來調製不同風味的辣椒油.
5：鹵製
第五步，主要係統學習用鹵水鹵製原料的方法。重點講各種原料的鹵製時間、火候掌握、上色等知識。
6：保存鹵水
第六步，主要係統學習鹵水的保存.鹵水存儲越久越香,重點講鹵水保存方法以及延長鹵水保存時間的技巧.
7：拌製
第七步，主要係統學習鹵菜的裝盤拌製。這裏重點學習鹵菜的切製、增香、增色、拌製以及裝盤等知識。培訓所需時間：學習時間不限，學會為止。
培訓方式
實操實練，學會為止，技術配方升級免費。
鹵菜利潤分析
做鹵菜,假設說一個月的營業額能夠有10萬元,而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元,同時經營鹵菜額外的變動成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本,這裏我們計算的成本是取的一個較大的上限來計算的,因此開一家鹵菜店一般能夠獲利2.5萬元左右.
鹵菜培訓優勢
1.一對一技術指導，100%真材實料操作
2.不控製原料設備，保教包會，隨到隨學
3.頂級名師團隊指導，永久技術支持與谘詢
4.8年專注餐飲教育，學員遍布全國各個地區
早餐麵點