罐罐麵又名砂罐煨麵，是一道四川崇慶縣（今崇州市）的傳統風味小吃，已有50多年的曆史。它是用小砂罐先將麵臊在火上煨好，再舀出來澆在碗中已經煮熟的麵條上做成的。由於“罐罐麵”又熱又燙，原汁原味，且湯鮮味美，故長期以來一直深受人們的喜愛。
罐罐麵的營養價值：
宮廷藥膳罐罐麵把蔬菜、藥材加入其中，與麵食融為一體，是營養價值很高的首選藥膳。它既是主食，又兼副食；既有肉類，又有蔬菜，含有多種維生素，符合平衡膳食的要求。麵粉中含有炭水化合物、多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動。香菇、油菜、海帶等蔬菜的營養價值很高。排骨或牛肉、烏雞可以補充優質蛋白。長期食用可以預防高血壓、冠心病、糖尿病、各種疾病。並具有健胃補中、補血調經、調節血糖的功效.
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
針對人群：想就業或者開外賣工作室、飯店、麵館、小吃店、熟食店、休閑吧等人士。
技能要求：無需經驗，零基礎即可學習。
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