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餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統谈球吧app下载安装食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。
水餃技術培訓學習內容詳情
主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
手工皮、機壓皮的餃子皮製作方法。
各種餡料的調配比例製作。
餃子蘸料的調製。
香辣油、涼拌菜的製作。
餃子的各種包法、煮法、儲存方法。
培訓品種
招牌餃、豬肉香蔥餃、豬肉豆角餃、豬肉白菜餃、豬肉芹菜什錦餃、素三鮮餃、韭菜雞蛋餃、豬肉韭黃餃、牛肉芹菜餃、煎餃、蒸餃、辣椒油的製作、蘸料製作。
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