安徽板麵的做法，學做安徽板麵去哪裏？

　　卷饃是具有安徽地區阜陽谈球吧app下载安装的漢族傳統小吃，起源於明朝，相傳是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃，民間早期稱為“粉子饃”，又稱萬三卷，逐漸發展成卷饃。卷饃的“饃”與真正意義上的“饃卻有著天壤之別，比較著名的莫過於田三卷饃了。阜陽卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上麵放入在鮮湯裏煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，裏麵的麵筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富 ，阜陽的卷饃以個大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多。阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。

　　安徽板麵的做法步驟

　　原料：

　　饃皮(就是春卷皮)、麵筋、綠豆芽、黃瓜絲、蒜汁、辣椒油、芝麻醬、香菜、雞蛋等等...

　　製作工具：

　　麵粉5斤。平底鍋一口、(鐵。鋁。塑料)盆兩個、豆芽、辣椒油、蒜汁。

　　做法：

　　大家都知道卷饃裏邊有麵筋。做麵筋的原材料就是麵粉。先把麵粉活好。把盆裏對點水不多不少。把活好的麵放到水盆裏。把麵當衣服一樣洗。洗到一盆都是濃水的時候把水倒掉別的盆裏。一直洗到那塊麵洗到隻有三分之二或者更少的時候。應該就做成了卷饃裏必不可少的配料：麵筋。大家切記：洗麵水一定不要倒掉。這時候教大家怎麽做卷饃的饃皮。洗麵水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗麵水在盆裏澄一會。等到水麵上有清水。把清水倒掉。之留下白麵水。越濃越好。現在開始做饃皮。平底鍋準備好。把剛才洗麵筋澄的洗麵水倒在上麵。平低鍋要保持相當高的溫度。把洗麵水倒在平底鍋上攤出一個圓型。基本上饃皮就做成了。

　　現在就的把麵筋放到鍋裏煮熟。注：麵筋用手撕碎。不大不小的撕。饃皮卷上豆芽麵筋。能吃辣椒油的朋友多放點辣椒油。這卷饃就管吃了。。俺得注名一下。田三卷饃的湯俺是不知道咋做裏。那可能就是田三的谈球吧app下载安装所在。大家可以根據自己的口味做個湯。把麵筋和豆芽放裏邊一起煮。建議在放點火鍋料。咱阜陽裏卷饃就做成了。好吃的話別忘咯叫俺昂。。如果不知道麵筋洗到啥程度才算是做卷饃的比較佳配料就回憶一下田三那店裏的成品麵筋。貧回憶做吧。因為洗麵筋不是在現場教的話。可能單憑我打的字。很人都做不好。大家可以多實驗實驗。麵粉又不貴。

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