太和板麵的配方,太和板麵怎麽做味道更好

　　本篇文章主要為您介紹太和板麵的做法，太和板麵怎麽做味道會更好。太和板麵味道的好壞直接影響了，學做好吃的太和板麵技術，讓您的創業之路越走越遠。

　　所需工具:鍋:鍋至少要準備3個：第一個是熬料的鍋;第二個是勾兌鹵料成品的小鍋;第三個就是煮麵的嘍.準備熬料和煮麵所需用具，鐵鏟、笊籬、長筷、湯舀等。

　　主要材料:有牛油、豆油、牛肉和各種中藥調料。中藥調料有桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷等。

　　首先把有燒開，然後降低有的溫度，這個溫度掌握在放進去調料不會炸糊，能慢慢的翻小花為準，把中藥調料倒入油鍋內小火熬製一個小時左右，調料都有些變黑，但不能糊，這時候把調料撈出來備用。

　　然後放入小紅辣椒，繼續熬製，到辣椒變黑沒有糊的時候撈出備用。

　　牛肉的熬製：牛肉切成1厘米見方的小塊，把鍋內的油倒出一部分，把油燒開，放入牛肉炸5至10分鍾，然後加水、孜然粉、胡椒粉、雞精、味精、鹽等，調小火，熬製20分鍾，比較後撈出放入鍋內。

　　比較後把撈出的中藥調料和剛才倒出的油都放入鍋內，小火繼續熬製2個小時，倒入盆中等待冷卻，冷卻好了就是安徽板麵的麵鹵了。

　　麵煮好後，把鍋裏的鹵澆到麵上一點，一碗香辣四溢的板麵就成功了。