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綠豆糕怎麽做味道更好

谈球吧app赛事分析   |   2018-05-22

綠豆糕

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  本篇文章主要為您介紹綠豆糕的做法,綠豆糕怎麽做味道會更好。綠豆糕味道的好壞直接影響了,學做好吃的綠豆糕技術,讓您的創業之路越走越遠。

  材料

  綠豆麵250克,白綿糖100克,香油3克,溫開水40克

  做法

  1.綠豆麵放入盤中,上鍋蒸30分鍾;

  2.出鍋後綠豆麵會凝固在一起,趁熱用勺子翻過來;

  3.再用小勺或戴上食用手套碾碎;

  4.將綠豆麵過篩;

  5.綠豆麵放進盆裏,中間挖個坑放入白糖;

  6.倒入溫開水把白糖化開,再滴上香油;

  7.用筷子或戴食用手套從中間向外轉圈攪拌成顆粒狀;

  8.戴上食用手套搓成細細的顆粒狀;

  9.將搓好的綠豆麵過篩;

  10.取綠豆麵30克裝入月餅模(小號月餅模),用手按平;

  11.倒扣在麵板上輕輕用力壓實;

  12.將壓好的綠豆糕輕輕往下推,漂亮好吃的綠豆糕就做好了。

  小訣竅

  溫馨提示: 1、水的用量很重要,想吃幹一點的35克水,想吃濕一點的50克水,比較底30克水,高多不要超過50克水; 2、做好的小點心,吃不完一定要存放有保鮮盒裏封好保存; 3、綠豆麵超市有賣的,做點心需要新鮮無雜質的綠豆麵,千萬不要買那種有雜質的,會影響口感的。

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