本篇文章主要為您介紹秦鎮米皮的做法，秦鎮米皮怎麽做味道會更好。秦鎮米皮味道的好壞直接影響了，學做好吃的秦鎮米皮技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料 大米 綠豆芽 黃豆芽
調料 味精、蒜泥、醬油、精鹽
做法
1.先將大米淘洗幹淨，放涼水中浸泡一至兩天，撈入石磨中。
2.徐徐加水磨成米漿，加入精鹽攪勻，用沸水燙開，再加涼水製成弄米漿，把幹淨濕布鋪在籠上，攤上米漿約0.66厘米厚，抹平，上籠用旺火蒸約十分鍾即熟，取出晾涼，每張抹上菜油少許摞起。
3.食用時，用近1米長、20厘米寬、重約5千克的專用大鍘刀。
4.吃時按需要量分別調味，放入用開水焯過的綠豆芽、黃豆芽，配以味精、蒜泥、醬油、精鹽，特別還有香醋和辣椒油。
5.調製好的米皮，白中透紅，紅裏透香，薄而細，筋而柔，紅豔豔，香噴噴，爽而涼，軟而嫩，非常美味。
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