本篇文章主要為您介紹瘦肉丸的做法，瘦肉丸怎麽做味道會更好。瘦肉丸味道的好壞直接影響了，學做好吃的瘦肉丸技術，讓您的創業之路越走越遠。
材料
五花肉或牛肉、雞蛋、澱粉適量、蔥薑末、醬油、鹽、五香粉
做法
將市麵上買來的五花肉或牛肉洗幹淨後先切成小肉片，再剁成肉末泥，為了保證口感，如果牛肉中有牛筋一定要挑出來。
剁好的肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥薑末後繼續剁一段時間，讓它入味。
剁好後用一個盆之類的容器將肉泥裝起來，放入適量澱粉(澱粉的量一定不能太多，否則嚴影響口感)，再按照個人的喜好放入一個或幾個雞蛋，以便增加肉丸的彈性和口感。
將餡料攪拌均勻。
將水燒開，用手將肉末捏成小肉團放入鍋中，充分燒煮。
將肉丸盛如碗中，按個人喜好加入香菜末，蔥花，芹菜、紫菜等，攪拌均勻就可以食用了。
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